Menjadi salah satu masakan kekinian yang cukup populer karena sensasi gurihnya dan cenderung ekonomis, jajanan bertema jamur crispy kini semakin mudah ditemukan di sepanjang jalan. Mulai dari kedai kecil sepetak, hingga kios khusus yang menjual jajanan ini dengan berbagai bumbu ajaib. Nah, karena cita rasa yang ditawarkan, sepertinya mengolah jamur menjadi snack kering ini patut dicoba di dapur sendiri. Oleh sebab itu, simak 3 olahan resep jamur crispy unik yang nikmat berikut, yang tentunya bisa segera kamu praktikan!
3 Olahan Jamur Crispy Gurih yang Wajib Dicoba
Jamur Crispy Signature
Dasar dari segala camilan bertema jamur crispy, Sang Signature siap menyajikan rasa orisinal yang begitu gurih, yang sempurna disantap ketika hangat. Jika kurang puas, tinggal tabur serbuk bumbu instan yang mudah ditemukan dan sesuai dengan selera, jamur crispy pun siap disajikan!
Bahan:
- 250 gram jamur tiram
Tepung pelapis:
- 1 saset tebung serbaguna ukuran kecil
- 1 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Buang bagian akar dari jamur tiram, kemudian cuci bersih dan peras hingga cukup kering
- Potong suwir-suwir agar sensasi keriuknya sempurna
- Campur semua bumbu dari tepung pelapis dalam satu wadah
- Ambil sedikit jamur, remas dan kibas-kibas hingga seluruh permukaannya terlapis sempurna
- Goreng pada minyak yang sudah panas dalam jumlah banyak, serta dengan api sedang
- Sebaiknya goreng sedikit-demi sedikit agar tidak menempel
- Jamur crispy siap disajikan
Jamur Crispy Geprek
Inilah dua kombinasi yang sedang hits saat ini: gurihnya jamur crispy dan pedasnya sambal bawang ala geprek. Ternyata, jika digabungkan keduanya mampu Bersatu secara harmonis dan menciptakan produk sempurna yang siap dinikmati bersama nasi putih hangat.
Bahan:
- 250 gram jamur tiram
Sambal:
- 5-10 cabai rawit merah
- 3 cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Garam sejumput
- Gula sejumput
- Goreng bahan-bahan kecuali garam dan gula
- Haluskan sesuai selera
Tepung pelapis:
- Tepung bumbu : tepung terigu (1:1)
- 1 sdm garam
- 1 saset kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Bersihkan jamur dengan memotong bagian akar, serta iris bagian tengah agar keringnya sempurna
- Masukkan semua bahan ke dalam adonan tepung, pijat-pijat hingga semua menempel
- Masukkan ke dalam wadah berisi 200 ml air: 1 sdm tepung terigu
- Kembalikan lagi ke adonan tepung krispi
- Goreng pada minyak yang sudah panas dalam jumlah banyak, serta dengan api sedang
- Tiriskan dan pindah ke wadah sambal
- Geprek dengan sambal yang sudah siap
- Silakan sajikan bersama nasi putih yang hangat
Jamur Enoki Salted Egg
Meskipun sudah habis masa hype-nya, nyatanya rasa gurih luar biasa dari saus salted egg masih memberikan kombinasi sempurna yang dapat dipadukan dengan jamur crispy rumahan. Berbahan dasar jamur enoki, camilan ini siap disantap bersama teman terdekat!
Bahan:
- 250 gram jamur enoki
- Kaldu jamur
- Merica, gula, dan garam secukupnya
- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
Saus:
- 2 buah kuning telur yang sudah direbus
- 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 100 mL air hangat
Tepung pelapis:
- Tepung bumbu : tepung terigu (1:1)
- 3 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Cuci jamur enoki dengan air, kemudian tiriskan
- Masukkan jamur ke dalam adonan tepung pelapis hingga merekat sempurna
- Goreng di dalam minyak panas hingga kering
- Sisihkan jamur
- Campurkan kuning telur asin dan air hingga terbentuk saus dengan kekentalan sempurna
- Tuangkan butter dan bawang putih, tuang larutan saus telur asin, masukkan merica, garam, dan gula aduk rata.
- Setelah saus cukup dingin, tuangkan ke atas jamur crispy
- Camilan gurih siap disajikan
Itulah 3 pilihan olahan jamur crispy terbaik yang layak dicoba di dapur sendiri. Semoga bermanfaat!
